大盛りあがりGO 体調不良時の定番「おかゆ」はあまり消化がよくない!?
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体調不良時の定番「おかゆ」はあまり消化がよくない!?

体調不良時の定番「おかゆ」はあまり消化がよくない!?

風邪などの病気で寝込むと、食欲もなくなってしまいます。そんなときによく、「何も食べないのはよくない。おかゆでも食べなさい」と言われたりします。世間には、おかゆは食べやすくて消化もいいから病人にちょうどいい、と思っている人が多いのでしょう。

しかし本当は、おかゆはあまり消化のいい食べ物ではありません。おかゆを食べるときは、ほとんど噛まずに飲み込みます。すると唾液が十分に分泌されず、その中に含まれる消化酵素が働かなくなります。さらに、水分が多いため胃酸が薄められ、結果として胃腸に大きな負担をかけてしまうのです。

消化の良し悪しがイメージとズレていることは、それほど珍しくもないようです。あるテレビ番組で、いろいろなものを実際に食べて、30分後に胃の中でどうなっているかを調べたことがあります。その実験によると、次の(1)〜(3)のうち消化されていたのはひとつだけ。残りの2つはほぼ原形のまま残っていたそうです。もっとも消化が良かったものは?

(1)肉

(2)生野菜

(3)うどん

答えは続きを読む!出題:浜川卓也


http://taishu.jp/18703.php





答え :(1)
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