SUKIYAKI

鋤（すき）って知ってるかな？

昔からある農作業の用具なんだけどね

そう
農作業に使われていたんだけど
江戸時代には調理器具としても使われていたんだ

鋤の上に食材を乗せて焼くんだけど
これが「鋤焼き」って言われていてね

それが現在の「すき焼き」の語源らしいんだ
（諸説あります）


江戸時代の鋤焼きはね
鴨とか鯨肉、鹿肉、あと魚なんかを焼いていたらしい

牛肉はね
江戸時代は食べちゃいけないってことになってたからね

江戸時代って、徳川幕府の意向で
みんな仏教徒ってことになってたから
いちおうは肉食は禁じられてたからね

でも、みんな隠れて肉類を食べてたかもしれない

鴨とか鹿、猪なんかの肉を
こっそり焼いて食べてたのが
鋤焼の元なんじゃないかと思うんだ

それが明治時代になって
牛肉が食べられるようになって
牛鍋なんかが出来て

いつのまにか
すき焼きっていう名称で呼ばれるようになったんじゃないかな