大盛りあがりGO 塩分は半分…でもうまい焼き肉のたれ 病院が共同開発
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塩分は半分…でもうまい焼き肉のたれ 病院が共同開発

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小倉記念病院が監修した「減塩 焼肉のつけだれ」(小倉記念病院提供)

 小倉記念病院(北九州市)が、市内の焼き肉店「龍園」、老舗の「ごとう醤油(しょうゆ)」と焼き肉のたれを共同開発した。

 一般的なたれの「塩分50%減」をうたう。

 様々な香辛料や隠し味で塩分の少なさを補完。「健康に配慮しながら、おいしい焼き肉が食べられる味に」と、病院の管理栄養士らが工夫を重ねた。

 心臓病治療で有名な病院で、高血圧を防ぐ「減塩」は特に重要。近く、病院のコンビニでも販売を始めるほか、入院患者の食事にも使おうと考えている。

朝日新聞デジタル

http://news.livedoor.com/article/detail/15748833/

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