いきなり！ステーキ、ＮＹで「苦戦」 全米展開へ改善中

「いきなり！ステーキ」の米国メニュー。ステーキハウスに比べると格安だ＝２０１８年１０月９日、米ニューヨーク市、江渕崇撮影

　「いきなり！ステーキ」、米国では苦戦――。

　同名のステーキチェーンを運営するペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長が９日、この業態では初の海外進出先となった米ニューヨークで会見し、現段階では客数や収益が思い通りではないことを認めた。

　「いきなり！」は量り売りの厚切り肉を、客の目の前で切り分けるスタイルで知られる。立ち食いの手軽さや値ごろ感が受け、日本では３３０店以上を展開。昨年２月にはステーキの本場、ニューヨーク・マンハッタンに海外１号店を出した。

　サーロインステーキ１０オンス（２８３グラム）で２０ドル（約２２５０円）と日本での価格に近く、外食費が高いニューヨークでは格安。しかし、一瀬社長は「日本で成功したモデルが成功できない。安く売れば客が入るわけではない」と話す。

朝日新聞デジタル
http://news.livedoor.com/article/detail/15423384/