大盛りあがりGO 2020年09月06日
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トマトは「野菜」なのか「果物」なのか?

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トマトは日本では一般的に「野菜」という認識で、スーパーマーケットの野菜コーナーに置かれています。しかし、トマトの赤い実は花が咲いた後に残る果実の部分であるため、植物学的には「果物」という意見もあります。アメリカにおける「トマトは野菜なのか果物なのか」論争について、科学系メディアのZME Scienceが解説しています。

Is the tomato a fruit or a vegetable? Why not both?
https://www.zmescience.com/science/tomato-fruit-or-vegetable-052523/

植物学的にみると、果物は種を持ち、花から成長する果実の部分です。一方で野菜は、根・葉・茎など、果実以外の部分です。しかし、この定義によって果物・野菜を決めてしまうと、リンゴ・メロン・スイカなどのほかにもキュウリ・インゲン・カボチャなどまで果物と分類されてしまいます。この分類法では、「トマトは果物」となります。

基本的に果物・野菜に関する人の認識は、食感や味によるもので、「果物は柔らかく、基本的に甘い」「野菜は硬く、苦いものもある」という感覚が一般的です。用途的には、果物はデザートに使われ、野菜はシチュー・サラダ・炒め物などに使われます。この感覚では、「トマトは野菜」です。

アメリカ合衆国農務省の分類では、「トマトは野菜」ですが、この分類は1883年に制定された「輸入野菜に対する課税法」を巡って争われた裁判が原因です。1883年の「輸入野菜に対する課税法」では、輸入野菜には10%の税が課された一方で、果物に課された税金はゼロ。これに目を付けたニューヨークで最大の農産物輸入業者だったジョンニックス&フルーツコミッションは「トマトは果物」と主張して、「トマトは野菜という分類によって不当に奪われた関税の返還を求める」としてニューヨークの徴収官だったエドワード・ヘイデンを訴えました。

この裁判は最高裁まで争われましたが、時のホレス・グレイ司法長官は「辞書によると、『果物』とは『植物の種子』、ないしは『種子を中に含む植物の部位』、ないしは『水を多く含み、柔らかく、種を覆う植物の部位』と定められている。しかし、一般的な文脈や関税法の趣旨においては、トマトは野菜である」と裁定し、「トマトは野菜」と明確に定められました。

「トマトは野菜」という分類から、2011年には「ピザは野菜」という分類も生まれています。当時のオバマ政権は学校給食に対して助成金を投じましたが、同時に「一定量の野菜を含めること」という規定を設けました。この規定によって「一定量の野菜」の定義について議論が紛糾。そして2011年1月にアメリカ議会を通過した改正歳出予算案は、「トマトソースを大さじ2杯含んだ料理は野菜として良い」としたため、トマトソースがかかったピザは野菜として分類できるようになりました。

日本においては、農林水産省は野菜生産出荷安定法施行令によって、トマトを含む14品目を「消費量が多く国民生活にとって重要な野菜」と定めているため、公式に「トマトは野菜」です。しかし一方で、果実の定義について農林水産省は「概ね2年以上栽培する草本植物及び木本植物であって、果実を食用とするものを『果樹』として取り扱っている」として、この定義のもとでは「メロンやイチゴ、スイカなどは野菜として取り扱われる」と明記しており、一般的な感覚とは異なる分類を設けています。


果樹とは:農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/fruits/teigi.html

ちなみに、「甘さで果物・野菜を分ける」という分類では、ニンニク(糖度40度)や、カボチャ(糖度20度)などが果物と分類されることとなります。
GIGAZINE(ギガジン)

https://news.livedoor.com/article/detail/18852506/

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タワマンでも安心できない、都会で暮らす人たちの防災をトイレ事情から考える

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(まいどなニュース)

日本トイレ研究所所長の加藤篤さんたちは、2019年秋に台風19号で床下浸水した数百人が居住する神奈川県内のタワーマンションで、防災・防犯委員にヒアリングしました。タワマンに住む人は何に気をつけ、どのような備えをしたらいいのでしょうか。加藤さんに聞きました。

トイレの水を流してはいけない
台風や地震で被災した時、断水になる前に、真っ先にトイレに駆け込み用を足したくなるかもしれません。しかし、被災して床下浸水したら、決して、トイレの水を流してはいけません。

「上階でトイレを使用して、タンクに残っている水や風呂の水で汚物を下に流してはいけません。建物の構造によって異なりますが、床下浸水しているということは、下水道や浄化槽、床下の排水管は満水になっていて排水できないのです。上階の人が下階に水を流すと、下の階のトイレでは水の行き場がなくなり、汚水がはね出したり、あふれたりします」

「まずは、水を流さないように周知してほしいのですが、下の階の人は、便器の封水(便器の底にたまっている水)の様子を見ます。空気が逆流してボコボコいったり、封水が跳ねだしたりしたら注意が必要です。ずっと見ているわけにもいかないので、便器のフタを閉め、フタが汚水の跳ね返りで汚れていないか確認してもいいでしょう。上階の人が水を流した時に備えて、水を入れたポリ袋を便器の中に入れ、便器の中の水があふれないようにします」

携帯トイレ、一週間分の備えを
床下浸水してしまったら、断水していなくてもトイレを使えなくなりますが、トイレ空間と便器は使えます。便器にすっぽり被せるタイプの携帯トイレを準備しておきます。

「タワマンでは備蓄もあったそうですが、各家庭での備蓄も欠かせません。一週間分は備蓄しておきます」

神奈川県のタワマンの場合、被災後上水が出るまでに一週間かかったそうです。しかし、水は一週間で出るようになりましたが、保健所の水質検査の結果が出るまで飲用には使えず、完全な復旧には二週間かかったそうです。

排水の復旧には8日間かかったそうですが、水を流すと地下の汚水槽があふれ出す恐れがあったので、復旧まで下水を流すことはできず、トイレの水を流せなかったといいます。

「注意が必要なのは自動洗浄トイレです。便座から立ち上がると自動で水が流れるので、電気の復旧後、水が流れないようにコンセントを抜いておかなければなりません」

携帯トイレの一週間分の備蓄数試算
4人家族の場合、4人×5回(1日あたりのトイレ回数)×7日間(備蓄日数)

どんな携帯トイレがいいのか

便器に被せて使うタイプの携帯トイレにもいくつか種類があります。

「袋に凝固剤を入れるものは捨てる時にかさばらず、袋と吸収シートが一体化しているものは設置が簡単にできたそうです。災害時は停電することも多いため、夜間、ランタンなどの灯りを頼りに設置する必要があり、できるだけ簡単に使えるものがいいでしょう」

携帯トイレのにおい漏れで困ることはなかったといいますが、香料付きのものは賛否両論あったそうです。

「携帯トイレ以外には、両手を自由に動かせるヘッドライト、乾電池を入れたら使える携帯用ウォシュレットがあるといいでしょう。携帯トイレの使用後は大判のウエットティッシュやアルコールで手指の消毒も行います」

タワマンや最新鋭のビルは、日頃は不自由なく暮らせますが、被災すると停電や断水してしまいます。食べることと同じように排泄も生きていくうえで欠かせない、重要なことです。気象庁では、9月の台風シーズンを前に防災グッズの見直しをすることを勧めています。トイレの防災、点検してみてはいかがでしょうか。

◆加藤篤 特定非営利活動法人日本トイレ研究所代表理事。まちづくりのシンクタンクを経て、現職。災害時のトイレ・衛生調査の実施、小学校のトイレ空間改善、小学校教諭等を対象にした研修会、トイレやうんちの大切さを伝える出前授業、子どもの排便に詳しい病院リストの作成などを実施。災害時トイレ衛生管理講習会を開催し、人材育成に取り組む。TOILET MAGAZINEを運営。〈委員〉避難所の確保と質の向上に関する検討会・質の向上ワーキンググループ委員(内閣府)、循環のみち下水道賞選定委員(国土交通省)など。(書籍)『うんちはすごい』(株式会社イーストプレス)、『うんちさま』絵本(金の星社)など

(まいどなニュース特約・渡辺 陽)

https://news.goo.ne.jp/article/maido
nanews/life/maidonanews-13684162.html

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安倍首相、台風10号「命を守る行動を」 川内川など氾濫の危険性指摘

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台風第10号に関する関係閣僚会議に臨む安倍晋三首相(手前)。奥は菅義偉官房長官=6日午後、首相官邸(川口良介撮影)

(産経新聞)

 安倍晋三首相は6日、官邸で開かれた台風10号に関する関係閣僚会議に出席し、国民に「地方自治体などからの情報に十分注意し、避難や安全確保など命を守る行動を直ちに取っていただくことをお願いします」と呼びかけた。関係閣僚には情報発信や自治体との連携を緊密に取るよう指示した。

 首相はまた、台風10号に伴う大雨により、川内川、肝属川、五ケ瀬川、小丸川、大淀川、球磨川といった鹿児島、宮崎、熊本各県の河川で氾濫の危険性が高いと指摘。警察、消防、海上保安庁に加え、自衛隊も即応態勢をとっていると説明した。

https://news.goo.ne.jp/article/sankei
/politics/sankei-plt2009060013.html

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