大盛りあがりGO 2017年04月07日
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たけのこ 採れたてなら生で食べられるが劣化は速い

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【旬のたけのこを使ったハンバーグ】

 春に旬を迎える「たけのこ」は竹の芽の部分を指す。竹は70種類ほどあるといわれるが、たけのこはすべての竹の芽の総称。漢字1文字で「筍」と書くのは、一旬(10日間ほど)で、竹になってしまうほど成長が早いからだ。

 一般に日本で“たけのこ”といえば孟宗竹のことをいい、粘土質の地表に藁わらを敷き、土を盛って作る京都のものが有名だ。

 うま味成分でもあるグルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸を含む。ゆでた時に出る白い粒状のものはチロシンで害はなく、これらの成分は疲れを取る働きもある。また、食物繊維、カリウムを豊富に含む。カリウムは塩分を排泄する役割があり、高血圧、むくみなどを緩和する。家庭料理研究家の松田美智子さんはこう話す。

「たけのこは本当に採れたてであれば生でも食べられますが、掘り出された瞬間からどんどん硬くなり、アクも増していきます。新鮮なものはホイル焼きで、食べ切れずに残ってしまった場合には、おろしてハンバーグや肉団子に。風味が命のたけのこ、どちらも調理したら食べきることが大切です」

◆たけのこの【準備】
 土を離れると、急速に劣化するたけのこ。収穫から時間が経っているものはもちろん、新鮮なものでも皮ごとよく洗い、5%の塩水に1時間ほどつけて水分補給を。キッチンペーパーをかぶせておくと、浮き上がりを抑え全体に水が回りやすい。

◆おろしたけのこのハンバーグの【レシピ】(4個分)
【1】長さ15cmほどのたけのこ1本は、【準備】を参照して、水分を戻す。

【2】しょうがのみじん切り大さじ1/2、ねぎのみじん切り1/4本分、みそ大さじ1、白こしょう少量を豚ひき肉300gとよく混ぜ合わせる。

【3】たけのこの穂先5cmを斜めに切り落とし、皮を剥いてすりおろす。1カップ分を【2】と合わせ、溶き卵1/2個分を加えて混ぜ、4つの小さめのボウルに分ける。キャッチボールの容量で空気を抜き、2cm厚さの円形に整える。真ん中をくぼませて、両面にパウダリングボトル(あるいは目の細かいざるなど)で薄力粉をまぶす。

【4】フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【3】のたけのこバーグを並べ、蓋をして両面に焼き目がつくまで焼き、酒大さじ2を加えて中に火が通るまでさらに焼く。

【5】最後に蓋を取り表面を香ばしく仕上げる。

【6】ソースの材料(酒大さじ3、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2)を小鍋に入れて半量になるまで煮詰める。器にハンバーグを盛り、ソースをかける。手のひらでたたいて香味を立てた木の芽適量をあしらう。

※女性セブン2017年4月20日号

http://www.news-postseven.com
/archives/20170406_507929.html

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ワンクリックならぬ「4クリック詐欺」が急増

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【悪質なトラブルが急増(画像提供:シマンテック「ノートンブログ」)】

 メールやSNSなどを経由して勝手に送られてきたURLなどを1回クリックしただけで「入会ありがとうございました」と表示され、一方的に契約したことにさせられ多額の請求をされる「ワンクリック詐欺」。一度のクリックで契約は成立しないことが広く知れ渡ったためか、最近は、ワンクリックではなく複数回のクリックを理由に請求を求める悪質なトラブルが発生している。

 例えば、〈再生〉や〈年齢確認〉、〈サイト入室に同意〉など数回クリックするうちに、〈入会手続き完了〉と表示され、キャンセルするために業者に電話をかけたら「ワンクリックではなく複数回もクリックしたのだから入会の意思はあったはず。キャンセルできない」と言われるケース。

 ワンクリック詐欺ならぬ「4クリック詐欺」が最近急増している。IT事情に詳しい弁護士の岡田崇氏は言う。

「4回ぐらいクリックしたことで、ワンクリック以上に“無視することへの不安”を大きくする効果を狙っています。この場合でも、高額な入会金に同意していなければ支払い義務は発生しません。仮に支払ってしまったら、取り返すのは非常に難しい。法的に戦うことはできますが、ネット上の詐欺業者は実態が掴みづらく、当事者となる相手を探すこと自体が困難です」

※週刊ポスト2017年4月14日号

http://www.news-postseven.com
/archives/20170406_506964.html

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料理、生け花…泉谷しげるの意外な“女子力”が話題に!

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“人は見かけによらないもの”。その言葉をつくづく痛感させられたのが、歌手でタレントの泉谷しげるではないだろうか。

 4月1日放送の「有吉大反省会スペシャル 春のカミングアウト祭り!」に泉谷がゲスト出演した時のこと。なんと泉谷自身が“女子力”が高かったことを告白。ふだんからマメに料理したり、オーガニック食材にハマっていたことを語った。

「得意な料理はクリームシチューにバジルパスタ。もう完全に女子です(笑)」(番組関係者)

 番組では泉谷の料理を掲載したブログも紹介。そこで「ドライフルーツとナッツがぎっしり入ったクリスマスケーキ」や、「40品目の前菜と雑穀おにぎりプレート」など、まるでカフェのようなオシャレな料理がズラリ。スタジオからも「カワイイ!」の声がかかった。

「料理好きの泉谷は、以前からたびたびテレビで料理の腕前を披露していました。以前出演した『プレバト才能ランキング』(TBS系)では、泉谷が作った豚の角煮の炊き込みごはんがランキング2位に輝きました。それだけではなく、なんと生け花部門でもバラをふんだんに使った作品名“闘うバラ”でみごと1位を獲得しています」(前出・番組関係者)

 さらに「有吉大反省会スペシャル」では、泉谷の“破天荒なキャラって言うのは作りもの”という驚きの事実も語られた。

「もともと子供の頃から赤面症で人見知り。それで暴れん坊に憧れるようになり、みずから“破天荒キャラ”を演じるようになったのが始まりです。実際の泉谷さんは共演者への差し入れを欠かさず、スタッフへの細やかな気配りでも知られています」(事務所関係者)

 泉谷の衝撃のカミングアウトに、共演者も騒然。ネットでもそんな彼に「カワイイ」「面白すぎる」というコメントが数多く寄せられた。

「今までは、破天荒な言動が注目を浴びてきた泉谷ですが、それも少々飽きられてきた頃。女子力という意外性で、好感度がアップするのは言うまでもありません」(女性誌デスク)

 今年の5月11日に69(ロック)歳の誕生日を迎える泉谷。デビュー45周年でもある記念にアルバム10枚セット「アート オブ ライブ!」も発売される。女子力が意外にも若者にウケている泉谷。いい宣伝になるかも!?

http://www.asagei.com/excerpt/78716

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小池都知事、森友学園問題、昭恵夫人…安倍首相を再び襲う健康不安

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 「顔がむくんで顔色もすこぶる悪い。体調を崩しているようだ…」
 3月24日の参院予算委員会に出席し答弁する安倍首相を見ていた自民党のベテラン議員が呟き、さらにこう続けたという。
 「以前から抱えている潰瘍性大腸炎が悪化しているのではないか。症状を抑えるために朝晩2錠ずつ、アサコールという薬で抑えているというが、その1回の量を増やしているという話も聞こえてくる。なんと言っても、この病の最大の難敵はストレス。今、いくつもの難題を抱える安倍さんは、いつパンクするか分からない」

 ストレスの最大要因の一つは、森友学園問題だ。国有地格安払い下げの際の昭恵夫人の関与と、100万円の献金疑惑、さらに稲田朋美防衛相と籠池泰典氏サイドの蜜月疑惑などを払しょくできないことにある。
 自民党中枢関係者が、こんな見方を示す。
 「森友学園の疑惑が浮上した当初、首相はまったく意に介さなかった。というのも、籠池夫妻と面識はないし、疑惑の中身もまったく耳に入っていなかったからだ。昭恵夫人が一、二度、塚本幼稚園に行ったという程度の認識。そのため2月17日の衆院予算委員会で、『私や妻が関係していたということになれば首相も国会議員も辞める』などと強気の発言になった。これが結果的にストレスになり始めている」

 そんな中、鴻池祥肇元防災担当相と籠池氏の面談記録の存在が判明。鴻池氏が早々に会見を開き、 「封筒を渡されカネかこんにゃくか分からないが無礼者と投げ返した」としたことで疑惑に一気に火がつき、さらに3月16日には籠池氏から、「安倍首相から100万円の寄付を受けた」との発言が飛び出した。
 「そういった事実はないと首相が弁明しても、野党やマスコミは完全に前のめり。嘘を証明するには籠池氏の証人喚問となったら、今度は籠池氏が、国有地取引に関連した昭恵夫人の秘書からのFAXまで持ち出してきた。完全に籠池劇場にやられていますよ。首相自身はともかく、夫人の無関係を証明できなければ、徐々に『首相を辞める』という自らの発言に縛られ、追いつめられる」(前出・自民党ベテラン議員)

 森友学園問題は、安倍家にも大きなストレスをもたらしているようだ。
 「これまでも、昭恵さんが居酒屋を始めてみたり、大麻解禁だの、反原発を訴えるだのする度に、安倍さんの母親の洋子さんと悶着があったと言われています。特に反原発に関しては相当、洋子VS昭恵の確執があったようです。しかし、その都度、安倍さんが洋子さんをなだめ、事を収めてきた。当然、森友問題でも洋子さんから昭恵さんの脇の甘さについて激しく叱責があったに違いない。昭恵さんだけが批判されるならともかく、今回は息子の進退にも関わりますからね。間に挟まれた安倍さんはゲッソリしていますよ」(首相周辺関係者)

 ここへ来て、安倍首相の悩みの種はまだある。小池百合子都知事の動向だ。
 豊洲市場移転問題を巡る百条委員会で、石原慎太郎元都知事は開き直りの構えを見せ、移転を進めてきた都議会自民党は依然、“悪代官”のイメージのまま。退治する小池氏にとっては追い風が吹くばかりだ。
 「移転の結論が先延ばしになっていることで、小池氏も“都議選の争点の旗印にしない”としているが、状況は変わらない。公明党にも逃げられる中、3月14日には安倍首相、二階俊博幹事長、下村博文都連会長らが会談して各選挙区への徹底支援を確認し合ってはいるが、自ら森友問題を抱えるとあっては逆効果だ」(自民党中堅議員)

 これだけの難題が襲いかかる安倍首相に、“体調不安説”が浮上するのも無理はない。ちょうど10年前の'07年、潰瘍性大腸炎が悪化し、9月に退陣に追い込まれた、第一次安倍政権の悪夢が蘇る。
 「森友問題では、なかったことを証明するのは難しい。であれば、野党の求めに応じて昭恵夫人を証人喚問に出席させるしかないという声もある。しかし、そこでいくら昭恵夫人が100万円の寄付などを否定したところで、野党に吊るし上げられ、ただ怪しさだけが残るだけ。余計に安倍さんの首を絞めることになる」(自民党関係者)

 となると、野党を無視して強引に幕引きをするしかないのか。
 「強引にフタをすれば、即、危機に直面することはなくなりますが、安倍内閣の支持率の下落ぶりがボディーブローのように効いてくるでしょう。現に、報道各社が調査した支持率は軒並み下落しており、明らかに森友問題が影響している。今後もジワジワ下がるのは必至の状況です」(全国紙政治部記者)

 現状のままでは、それまでの高支持率を背景に夏の都議選を乗り切り、来年9月の総裁選で3選を果たすという安倍首相のシナリオに黄色信号が点滅する。都議選に大敗すれば党内に“安倍降ろし”が、一気に起きかねないのだ。
 「形勢を変えるには、安倍さんの体調も含め、レイムダックになる前の衆院解散しかないのではないか」(前出・自民党中枢関係者)

 選挙に勝つことが最高の妙薬となりそうだが、果たして…。

http://npn.co.jp/article/detail/95971701/

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